导语:夏季遇到这菜使劲吃,清肝明目、防便秘,营养好吃还不贵,别说没告诉你
在所有绿叶菜当中,有一种被低估的全能选手,它就是“鸡毛菜”。鸡毛菜,又称青菜、是小白菜幼苗,它脆嫩清香,深受人们的喜爱,别看它身材娇小,却蕴含着大大的能量。翠绿鲜嫩的外表下,藏着丰富的营养宝藏。
它富含维生素 C、胡萝卜素、膳食纤维以及钙、铁等多种矿物质。胡萝卜素和维生素C,这些成分可以有效地滋润和养护眼睛,缓解因过度用眼引起的眼疲劳,同时还具有清肝明目、改善视力等功效,膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘,每一口鸡毛菜,都是对身体的温柔滋养。
今天分享给大家一道“清炒鸡毛菜”,这道菜制作并不复杂,几分钟就能出锅,蒜香味十足,让人食物大开,在闷热的夏日,当你感觉食欲不振时,不妨试试这道菜。不多说了,具体的做法一起来看看吧。
展开剩余64%【清炒鸡毛菜】
所需食材:鸡毛菜1斤、蒜8瓣、蚝油1勺、盐适量、食用油适量。
做法步骤:
步骤1将鸡毛菜仔细清洗干净,随后控干水分;把蒜瓣拍散,再切成蒜丁,备用。
步骤2把锅置于火上,开大火将锅烧热后倒入食用油。注意待油温不太高时,就放入切好的蒜末,快速翻炒,直至炒出浓郁的蒜香味。
步骤3迅速倒入控好水的鸡毛菜,用锅铲不断翻炒。让鸡毛菜在锅中受热均匀,持续翻炒一会儿。
步骤4当鸡毛菜变得翠绿、软塌,呈现出如图所示的状态时,加入1勺蚝油,再根据个人口味撒入适量的盐进行调味。接着快速翻炒几下,让调料充分融入鸡毛菜中,即可关火出锅。
步骤5将炒好的清炒鸡毛菜盛出装盘,就可以尽情享用这道清新爽口的家常菜啦。
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